Gyurcsáné Kondrát Ilona receptje

4 adaghoz:

• 10 dkg rétesliszt
• 1 db tojás
• 1,5 dl tej (1,5%-os)
• 20 dkg natúr gesztenyemassza
• fél dl tejszín
• 10 dkg magozott meggy
• fél evőkanál olaj
• Süssina vagy Canderel édesítőpor
• folyékony édesítőszer
• szénsavas ásványvíz (szükség szerint)

A lisztből, tojásból és a tejből palacsintatésztát készítünk, szénsavas ásványvízzel a kívánt sűrűségűre hígítjuk és kicsit pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A gesztenyemasszát kikeverjük a tejszínnel, ízesítjük ízlés szerint édesítőszerrel és a magozott meggyel. A bevonatos palacsintasütőt a kívánt hőfokra melegítjük, majd egyenként, a palacsintasütőt néhány csepp olajjal megkenve kisütjük a palacsintákat. Az elkészült palacsintákon elosztjuk a meggyes gesztenyemasszát, majd a palacsintákat négyrét hajtogatva tálaljuk, édesítőporral szórjuk meg, de díszíthetjük olvasztott diabetikus csokoládéval is.