Mohácsi Bernadett receptje (videóval)

Káposztás-hagymás pogácsa

Hozzávalók kb. 50 db kisebb méretű pogácsához

A tésztához:

• 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt,
• 200 g finomliszt,
• 125 g vaj vagy margarin,
• 150 g tejföl (20%-os),
• 1 db tojás,
• 300 g káposzta (édes),
• 40 g vöröshagyma,
• 40 g olívaolaj,
• 1 tk. sütőpor,
• 2 tk. só,
• 1 tk. őrölt fűszerkömény,
• 1 tk. darált útifűmaghéj,
• őrölt bors.

A tetejére:

• 50 g reszelt sajt,
• 1 db tojás,
• 10 g szezámmag,
• 10 g fekete szezámmag,
• 10 g lenmag,
• 10 g köménymag,
• só.

A recept elkészítése

A káposztát lereszeljük, megszórjuk a fűszerköménnyel, a borssal, a sóval, és a finomra vágott hagymával olívaolajon megpároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A lisztet összekeverjük a sütőporral, az olvasztott vajjal, a tojással, a tejföllel, majd hozzákeverjük a kihűlt párolt káposztát. Miután összegyúrtuk a tésztát, 2 cm vastagra kinyújtjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, lekenjük a felvert egész tojással, megszórjuk a magokkal, sóval, végül a reszelt sajttal. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 170–180 fokra előmelegített sütőben a középső rácson kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Négyzet alakúra is vághatjuk a tésztát – így könnyebb a pogácsák szénhidráttartalmával számolnunk.

További húsvéti receptjeink

• Kovács Bence húsvéti receptjei (videóval)
• Újdonságok az ünnepi asztalra
• Húsvéti receptek
• Diétás húsvéti lakoma
• Húsvéti töltött tojás