Feltöltés dátuma: 2024.05.15.

Kard Éva receptje

Spárgás-zöldborsós pite

Illusztráció
1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
310 kcal 11 g 20 g 20 g

Hozzávalók 8 adaghoz (24 cm-es piteformához)

  • 1 cs. tönkölyös leveles tészta,
  • 500 g zöld spárga,
  • 100 g zöldborsó,
  • 100 g vöröshagyma,
  • 3 db tojás (nagy),
  • 200 ml főzőtejszín (20%-os),
  • 100 ml tej (2,8%-os),
  • 100 g reszelt sajt (pl. gouda, trappista),
  • kisebb csokor petrezselyemzöld,
  • só,
  • 1 tk. ételízesítő,
  • őrölt színes bors,
  • csipetnyi szerecsendió,
  • 20 g étolaj.

A piteformát kenjük ki vajjal, helyezzük bele a leveles tésztát, majd tegyük be a hűtőbe, ameddig elkészítjük a tölteléket. A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részt, és daraboljuk fel. Ezután tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a zöldborsót, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, szórjuk meg egy csipet sóval, majd pár perc alatt főzzük roppanósra. Amikor a spárga és a zöldborsó roppanósra főtt, szűrjük le, és hűtsük ki. A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a felszeletelt vöröshagymát, szórjuk meg egy csipet sóval, és pároljuk üvegesre. Ezután hűtsük ki. A tojásokat üssük bele egy tálba, adjuk hozzá a főzőtejszínt, a tejet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, az ételízesítőt, a csipetnyi szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, és szintén keverjük össze. Vegyük ki a hűtőből a piteformát, majd terítsük el a tésztán az üvegesre párolt vöröshagymát. Ezután pakoljuk rá az előfőzött spárgát és zöldborsót, öntsük fel a fűszeres tejszínes-tojásos keverékkel. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 40–45 perc alatt süssük készre. A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a pitét, úgy kínáljuk. A kívül ropogós leveles tészta és a jó szaftos töltelék remekül összeillik.

Megjelent a hypertonia2023/2. számában

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!