Bíró Sára receptje
Sajtos cukkinikrém
| 1 adag tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 173 kcal | 3 g | 13 g | 10 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 400 g cukkini,
- 200 g lila hagyma,
- 100 g natúr krémsajt,
- 20 g vaj,
- 10 g olívaolaj,
- 100 ml zöldségalaplé,
- 1/2 cs. petrezselyem,
- 2 szál kapor.
A hagymát elfelezzük, a felét apróra vágjuk. Serpenyőbe olajat és vajat teszünk, ezen megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a megmosott és feldarabolt cukkinit. Sózzuk, kis borsot adunk hozzá, és ráöntjük a zöldséglevet. Kb. 5 percig pároljuk, utána a mixer poharába szedjük, hozzáadjuk a sajtot, belereszeljük a lila hagymát, a fokhagymát, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, majd turmixoljuk. Egy kis zöld kaprot apróra vágunk és belekavarjuk. Hagyjuk kihűlni.
Bíró Sára
A kapuvári Lumniczer Sándor Kórház-Rendelőintézetben dolgozik diabetológiai szakápolóként. Évek óta szerkeszti az egeszseg.keva.hu weboldalt, ahol a cukorbetegek feltehetik kérdéseiket, illetve egymással is beszélgethetnek, tanácsot adhatnak. A főzésnek is jelentős szerepe van az életében, mindig is nagy hangsúlyt fektetett az egészséges táplálkozásra, de emellett a jó és ízletes ételek készítése is fontos szempontja, ezért hozta létre a Sárika konyhája receptblogot (blog.keva.hu).
