Feltöltés dátuma: 2023.10.05.

Kard Éva receptje

Tejfölös-mustáros brokkolikrémleves

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
187 kcal 6 g 16 g 5 g

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 500 g brokkoli,
  • 200 g póréhagyma,
  • 200 ml tejföl (12%-os),
  • 40 g vaj,
  • 10 g étolaj,
  • 4-5 ág kakukkfű levele lecsipkedve,
  • 2 tk. ételízesítő,
  • 1 ek. dijoni mustár,
  • 1 késhegynyi szerecsendió,
  • só,
  • őrölt színes bors.

A brokkolit szedjük rózsáira, a vastagabb szárrészt vékonyan pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Ezután folyó víz alatt mossuk meg, és alaposan csepegtessük le. A póréhagymát vékonyra karikázzuk fel. A vajat és az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a felkarikázott póréhagymát, szórjuk meg egy csipet sóval, és pár perc alatt pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett brokkolit, szórjuk meg a fűszerekkel, keverjük, forgassuk össze, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve főzzük puhára. (Közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána.) Amikor a brokkoli puhára főt, vegyük le a tűzről, és botmixerrel pépesítsük. A tejfölt keverjük simára a mustárral és egy merőkanál leturmixolt levessel. Ezután tegyük vissza a levest a tűzre, melegítsük forráspontig, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a tejfölös-mustáros keveréket. Kevergetve főzzük még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen. Tálaláskor merjük a levest tányérba, csepegtessük meg olívaolajjal, és ízlés szerint pirított kiflikarikákkal kínáljuk.

Megjelent a diabetes2023/3. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!