Feltöltés dátuma: 2022.11.16.

Kard Éva receptje

Túrónudli vörösboros szilvaraguval

Illusztráció
1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
355 kcal 16 g 12 g 43 g

Hozzávalók 4 adaghoz

A túrónudlihoz:

  • 250 g félzsíros tehéntúró,
  • 50 g barnarizs-liszt,
  • 50 g zabpehelyliszt,
  • 1 db tojás,
  • 1 tk. eritrit,
  • csipet só,
  • 1 kk. vaníliaaroma,
  • 1/2 db citrom reszelt héja,
  • só.

A pirított zsemlemorzsához:

  • 80 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa,
  • 20 g étolaj.

A vörösboros szilvaraguhoz:

  • 250 g szilva,
  • 50 ml vörösbor,
  • 50 ml víz,
  • 2 ek. eritrit,
  • 1 kk. vaníliaaroma,
  • 1 kk. őrölt fahéj,
  • 1 tk. étkezési keményítő,
  • 3 db szegfűszeg.

A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a rizslisztet, a zabpehelylisztet, egy csipet sót, az eritritet, a vaníliaaromát, a reszelt citromhéjat és az egész tojást, majd összegyúrjuk. Legalább egy órára betesszük pihenni a hűtőszekrénybe. Pirítsuk meg az olajon a teljes kiőrlésű zsemlemorzsát állandó kevergetés mellett aranybarnára. A nudlitésztát a rizsliszttel megszórt deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagra, és felvágjuk 2 cm-es csíkokra. Ezután a tésztacsíkokat szintén felvágjuk 1 cm-es darabokra, és a két tenyerünk között megformázzuk a nudlikat. A nudlikat forrásban lévő, enyhén sós, bő vízbe tesszük, megvárjuk míg feljönnek a víz tetejére, majd főzzük még kb. 8 percig. A készre főtt nudlit szűrőkanállal kiszedjük a vízből, alaposan lecsepegtetjük, pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és tálalásig melegen tartjuk. A kimagozott szilvát feldaraboljuk. Serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a bort, az eritritet, a fűszereket, majd pár percig pároljuk, hogy a szilva ne főjön teljesen szét. Az egy teáskanálnyi étkezési keményítőt simára keverjük a vízzel, a szilvához öntjük, és óvatosan kevergetve besűrítjük. A szegfűszeget tálalás előtt távolítsuk el az ételből. Tálaláskor helyezzük a tányérra a túrónudlit, és kanalazzunk mellé a kihűlt vörösboros szilvaraguból.

Megjelent a diabetes2022/4. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!