Feltöltés dátuma: 2020.10.10.

Kard Éva receptjei

Tárkonyos pulykamell spárgával

1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
181 kcal 16 g 9 g 6 g

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 300 g pulykamell
  • 500 g zöld spárga
  • 200 g újhagyma
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 150 ml fehérbor
  • 200 ml főzőkrém (növényi „tejszín”)
  • 2 ek. olívaolaj
  • őrölt színes bors
  • tárkony

A pulykamellet vágjuk fel kisebb kockákra, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják. Az újhagymát vékonyan szeleteljük fel. (Ízlés szerint a zöld szárrészből is vághatunk hozzá.) A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részét, majd a szárát vágjuk fel kb. 1 cm-es darabokra, a bimbót pedig tegyük félre. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a pulykamellet, pár perc alatt süssük világos színűre. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre. A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az újhagymát, és pároljuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a spárga feldarabolt szárát, sózzuk, borsozzuk, reszeljük rá a citromhéjat, öntsük fel a borral, fedjük le a serpenyőt úgy, hogy maradjon egy kis rés, és pároljuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a félretett bimbót, ha szükséges, öntsünk hozzá egy pici vizet, majd pároljuk pár percig. Adjuk hozzá az előzőleg megsütött pulykamellet, öntsük fel a tejszínnel, keverjük óvatosan össze, és főzzük pár percig, hogy a szaftja kellően besűrűsödjön. (Arra figyeljünk, hogy a spárga roppanós maradjon, nehogy túlfőjön.)

Megjelent a diabetes2020/4. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!