Feltöltés dátuma: 2020.10.10.

Kard Éva receptjei

Paprikás-fűszeres kukoricakenyér

1 szelet tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
110 kcal 3 g 6 g 12 g

Hozzávalók 20 szelethez (25×10×7 cm-es sütőformához):

  • 300 g kukoricaliszt
  • 2 db tojás
  • 50 g vaj
  • 25 g élesztő
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 100 ml tej (2,8%-os)
  • 1 tk. cukor
  • 250 ml tejföl (20%-os)
  • 150 g piros kaliforniai paprika
  • 1 tk. só
  • 1 kk. őrölt köménymag
  • 1/2 kk. őrölt fehérbors
  • 1 kk. füstölt pirospaprika

A kaliforniai paprikát vékonyan szeleteljük fel, és vágjuk fel apróra. A langyos, cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. A liszthez adjuk hozzá a sót, az őrölt borsot, az őrölt köménymagot, a füstölt pirospaprikát és az apróra vágott kaliforniai paprikát, és keverjük alaposan össze. A tejfölhöz adjuk hozzá az egész tojásokat, majd keverjük simára. A vajat olvasszuk fel, és hűtsük vissza. Ezután a lisztes keverék közepébe csináljunk egy mélyedést, öntsük bele a tejfölös-tojásos keveréket, az olvasztott és visszahűtött vajat, valamint a felfuttatott élesztőt, és alaposan keverjük össze, dolgozzuk ki. A sütőformát béleljük ki sütőpapírral, egyenletesen öntsük bele a masszát, és langyos helyen hagyjuk egy órát kelni. Ezután spricceljük le hideg vízzel, mielőtt betennénk sülni. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt süssük készre. (Légkeveréssel 170 fokon 40 percig.) A sütőből kivéve szintén spricceljük le hideg vízzel, és a sütőpapírral együtt helyezzük rácsra, hűtsük ki. A kihűlt, fűszeres kenyér nagyon finom pl. vajjal vagy kacsazsírral megkenve. Persze azért a bélzete kissé sűrűbb, mint a finomliszttel készült kenyereké, de így is finom, és nem száraz.

Megjelent a diabetes2020/4. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!