Feltöltés dátuma: 2020.10.10.

Kard Éva receptjei

Aszpikos sonkatorta

1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
150 kcal 8 g 12 g 3 g

Hozzávalók 20 adaghoz (egy kisebb kuglóf- vagy őzgerincformához):

  • 500 g vékonyra szeletelt gépsonka
  • 200 g alma
  • 100 g csemegeuborka
  • 450 g franciasaláta zöldségkeverék
  • 4 db tojás (nagy)

A zselatinos tartármártáshoz:

  • 150 ml majonéz
  • 200 ml tejföl (20%-os)
  • 20 g zselatin (por)
  • 100 ml víz
  • 1/2 citrom leve
  • őrölt bors

A tojásokat főzzük meg. A kuglóf- vagy őzgerincformát béleljük ki fóliával, helyezzük bele a sonkaszeleteket úgy, hogy fedjék egymást. Végül helyezzünk az aljára egy szelet sonkát, és tegyük félre. Az almát, az uborkát, a főtt tojásokat és a maradék sonkát vágjuk fel kisebb kockákra. A franciasaláta zöldségkeveréket enyhén sós vízben főzzük pár perc alatt roppanósra, majd szűrjük le, és hűtsük ki egészen. Ezután tegyük bele egy tálba az összes hozzávalót, és óvatosan keverjük össze. A majonézt keverjük simára a tejföllel, a citromlével, ízlés szerint sóval és őrölt borssal. Ezután öntsük rá a keveréket a tálban lévő zöldségekre, és szintén óvatosan keverjük össze. A vizet forraljuk fel, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a zselatint, keverjük addig, míg teljesen feloldódik. Ezután hűtsük langyosra, öntsük a mártásos-zöldséges keverékhez, és szintén óvatosan keverjük össze. A sonkával kibélelt formába öntsük bele a zselatinos zöldségkeveréket, tegyük be a hűtőbe pár órára, hogy kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek. (Ízlés szerint a tetejére is tehetünk sonkaszeleteket.) Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a formát, majd óvatosan borítsuk rá egy tálcára. Vegyük le a formát és a fóliát a sonkatortáról, és éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, úgy kínáljuk.

Megjelent a diabetes2020/4. számában

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!