Szerző: Bíró Sára Feltöltés dátuma: 2020.07.28.

Bíró Sára receptje

Minestrone, vagyis olasz zöldségleves

Illusztráció
1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
133 kcal 5 g 5 g 16 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 200 g sárgarépa
  • 100 g fehérrépa
  • 100 g karalábé
  • 150 g cukkini
  • 100 g kelkáposztalevél
  • 200 g hámozottparadicsom-konzerv
  • 200 g vágott zöldbab
  • 20 g póréhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olívaolaj
  • bors
  • 2-3 szál petrezselyem- és zellerzöld
  • bazsalikomlevél ízlés szerint

A zöldségeket megtisztítjuk, és közel azonos kis kockákra vágjuk. A póréhagymát felaprítjuk, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymagerezdet, sót, borsot. Beletesszük a felkockázott sárga- és fehérrépát, karalábét. Kicsit átpirítjuk, és vízzel felöntve, fedővel lefedve pár perc alatt félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a zöldbabot, kelkáposztalevelet, a felkockázott cukkinit, együtt főzzük. Majd beletesszük a paradicsomot, a felvágott zeller-, petrezselyemlevelet. Összefőzzük, tálalás előtt meghintjük gazdagon bazsalikomlevéllel.

szerzo

Bíró Sára

A kapuvári Lumniczer Sándor Kórház-Rendelőintézetben dolgozik diabetológiai szakápolóként. Évek óta szerkeszti az egeszseg.keva.hu weboldalt, ahol a cukorbetegek feltehetik kérdéseiket, illetve egymással is beszélgethetnek, tanácsot adhatnak. A főzésnek is jelentős szerepe van az életében, mindig is nagy hangsúlyt fektetett az egészséges táplálkozásra, de emellett a jó és ízletes ételek készítése is fontos szempontja, ezért hozta létre a Sárika konyhája receptblogot (blog.keva.hu).

Megjelent a diabetes2020/3. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!