Feltöltés dátuma: 2025.01.22.

Mohácsi Bernadett receptje

Kalácsmuffin

Illusztráció
1 darab energia- és tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
216 kcal 8 g 6 g 32 g

Hozzávalók 12 darabhoz

  • 350 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt,
  • 250 ml tej (2,8%-os),
  • 150 g finomliszt,
  • 50 g cukornak megfelelő édesítő,
  • 50 g vaj,
  • 50 g mazsola (elhagyható),
  • 25 g élesztő,
  • 3 db tojás,
  • csipet só.

A meglangyosított tejbe a friss élesztőt belemorzsoljuk, majd felfuttatjuk. Egy kelesztőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, két tojást, a csipet sót, a mazsolát, az olvasztott, de nem meleg vajat. Mikor felfut az élesztő, azt is hozzáadjuk, és jól kidolgozzuk (bedagasztjuk) a tésztát. Ha az összedolgozással megvagyunk, lefedjük a tésztát egy tiszta konyharuhával és állni hagyjuk kb. fél-egy órát, míg a tészta szépen feljön a tálban (duplájára kel). Ekkor lisztezett deszkára tesszük, átgyúrjuk és 12 egyforma gombócra osztjuk. Itt is pihentetjük a tésztát legalább negyed-fél órát, konyharuhával letakarva. Minden gombócot háromfelé veszünk, ezeket kisodorjuk és mint a kislányok haját, úgy összefonjuk a kalácsot (hármas fonás), végül a két végét aláhajtjuk és sütőpapírral bélelt muffinsütő formába helyezzük. Tetejüket lekenjük tojássárgájával vagy felvert egész tojással. A muffinsütő formában is pihentetjük legalább 10–15 percet, újra lekenjük tojással, aztán 170–180 fokon kb. 30–35 perc alatt pirosra sütjük.

Megjelent a hypertonia2024/1. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!