Szerző: Nagy Gyuláné Tajti Éva Feltöltés dátuma: 2019.01.09.

Töltött paprika

Illusztráció
1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
324 kcal 21,9 g 9,4 g 52,5 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

A paradicsommártáshoz:

  • 30 dkg sűrített paradicsom
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 5 dkg finomliszt
  • 1 tk. só
  • 4 ek. stevia
  • 1-2 db zellerlevél

A töltött paprikához:

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 8 db kisebb zöldpaprika
  • 5 dkg sertészsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • őrölt bors ízlés szerint
  • 1 kk. fűszerpaprika
  • 2 tk. só
  • 1 db tojás
  • 10 dkg rizs

A paprikákat megmossuk, szárazra töröljük, kicsumázzuk, és félretesszük. A hagymát összevágjuk, és a kókuszzsíron átfuttatjuk. A darálthúst összekeverjük a sóval, borssal, kevés fűszerpaprikával, 1 db tojással, a pirított hagymával és a rizzsel. A kész masszát a paprikákba töltjük. A paradicsompürét 3-4 dl vízzel elkeverjük, gyorsfőző edénybe öntjük, sózzuk, majd a megtöltött paprikákat a paradicsomlébe tesszük, hozzáadjuk a zellerlevelet, 30 perc alatt készre főzzük. A paradicsommártás sokkal ízletesebb lesz, ha a töltött paprikák a mártásban főnek. Amig a paprikák elkészülnek, egy lábosban zsemleszínű rántást készítünk, a gyorsfőző edényből a betöltött paprikákat kiemeljük egy tálba, a paradicsomlét a rántáshoz adjuk, édesítjük, átforraljuk, és végül a paprikákat is visszatesszük a mártásba. Aprószemű főtt burgonyával kínáljuk.

szerzo

Nagy Gyuláné Tajti Éva

A Semmelweis Egyetem Ápolásvezetés vezető dietetikusa. Szakterületei: nefrológia, hipertónia, diabetológia. A Humán Táplálkozási Szakmai Kollégium tagja.

Megjelent a hypertonia2018/2. számában

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!