Zablisztes szilvakrémes gombóc

1 adag tápanyagtartalma:
Energia	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
367 kcal	8,35 g	10,7 g	53 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

50 dkg burgonya,
10 dkg zabliszt,
2 tojás sárgája,
csipet só,
2-3 ek. dióolaj,
10 dkg darált dió

Hozzávalók a szilvaszószhoz:

50 dkg friss szilva,
5 dkg nyírfacukor,
2 ek. víz,
2 dkg vaj,
1-2 csipet fahéj

A burgonyákat egészben, héjastól főzzük puhára sós vízben, majd tegyük őket egy tálcára, és várjuk meg, amíg kicsit kihűlnek. A kihűlt burgonyát hámozzuk meg, törjük össze finomra, majd a zabliszttel és a tojássárgával gyúrjuk ruganyos tésztává. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk fél cm vastagra, majd vágjuk fel 10 egyforma téglalappá, négyszöggé. Közben a szilvákat mossuk meg, felezzük, távolítsuk el a magokat, majd a cukorral, vízzel és a vajjal főzzük fel, fűszerezzük őrölt fahéjjal. Nagy lángon addig forraljuk, amíg sűrű szirupos, lekváros állagú nem lesz. Hagyjuk kihűlni, majd tegyünk egy nagy kanállal mindegyik téglalap közepére a töltelékből. Hajtsuk egymásra a tésztalapokat, és a széleiket csípjük össze, majd ezt követően a tenyerünk között formázzuk golyó alakúra őket. Forrásban lévő vízben kb. 2 perc alatt főzzük ki a gombócokat. A kifőtt, lecsepegtetett gombócokat forgassuk meg a darált dióban.

További receptek:

A receptek kiötlője: Nagy Gyuláné Tajti Éva dietetikus, a fotókat Schäffer Ádám Dávid készítette.

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)