Körtvélyessi Andrea receptje (videóval)
Vöröskáposzta-krémleves
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 166 kcal | 5 g | 10 g | 13 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 400 g lila káposzta,
- 100 g burgonya,
- 100 ml főzőtejszín (10%-os),
- 40 g vöröshagyma,
- 20 g olívaolaj,
- 1 ek. almaecet,
- 1 kk. fahéj,
- 1 kk. fehérbors (elhagyható),
- 1 kk. só,
- 1 tk. stevia-eritrit keverék.
A díszítéshez:
- 20 g pirított tökmag,
- 1 kis cs. petrezselyemzöld.
A recept elkészítése
A finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a reszelt káposztát, a hagymával együtt pároljuk. Az apró kockákra vágott burgonyát is hozzáadjuk a káposztához. Ízesítjük, sóval, borssal, fahéjjal, almaecettel. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, amikor a káposzta megpuhult, botmixerrel krémesre turmixoljuk. A tűzre visszahelyezve 1-2 percig főzzük, a tűzről lehúzva adjuk hozzá az energiamentes édesítőszert. Pirított tökmaggal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel kínáljuk.
