Molnár Sándorné receptje (videóval)
Napraforgós bundában sült csirkemell narancssalátával
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 381 kcal | 31 g | 14 g | 20 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 400 g csirkemell,
- 40 g (rizs)liszt,
- 40 g napraforgómag,
- 1 db tojás,
- 1 kk. só,
- olajspré (olívaolajos).
A narancssalátához:
- 400 g narancs,
- 100 g gránátalma,
- 20 g aszalt datolya,
- 20 g mandulaforgács,
- 1 kk. őrölt fahéj,
- 1 kk. őrölt szegfűszeg.
A recept elkészítése
A csirkemellet kiklopfoljuk, meghintjük sóval. Elkészítjük a panírt. A napraforgómagokat aprítógépben összetörjük. A lisztet és a napraforgómagot fele-fele arányban összekeverjük. Az egész tojást felverjük. A hússzeleteket előszőr a rizslisztes-magos keverékben megforgatjuk, utána a tojásban és újra a rizslisztes-magos keverékben, kicsit rányomkodjuk. Forró levegős sütőben vagy 180 fokra előmelegített sütőben sütőpapíron ropogósra sütjük. Amennyiben forró sütőben sütjük, olajsprével megpermetezzük a húst, sütés közben egyszer-egyszer átforgatjuk. Ha nagyon pirulna a bundája, alufóliával letakarjuk.
A narancssalátához a narancsokat megpucoljuk és a gerezdeket feldaraboljuk. Egy kis lábasba tesszük, fahéjjal és a szegfűszeggel kicsit összeforraljuk. Tálba áttéve összekeverjük a kis darabokra vágott datolyával és a gránátalma magjaival. Végül a tetejére szórjuk a mandulaforgácsot. A hússal együtt tálaljuk.
