Kard Éva receptje
Korhely halászlé
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 175 kcal | 17 g | 9 g | 5 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 g tisztított szálkás hal (ponty, keszeg, afrikai harcsa stb., lehet vegyesen is),
- 100 g tejföl (12%-os),
- 60 g zöldpaprika,
- 40 g vöröshagyma,
- 40 g paradicsom,
- 2 tk. liszt,
- 1 tk. fűszerpaprika,
- 1 tk. só,
- 1 db babérlevél.
A recept elkészítése
A hal harmadát filézzük ki, kockázzuk fel, majd tegyük félre. A maradék szálkás halat tegyük egy fazékba, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a felszeletelt paprikát és paradicsomot, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg fűszerpaprikával, tegyük bele a babérlevelet, majd főzzük kb. egy órán át. Ezután szitán passzírozzuk át, hogy sűrűbb, halszálka nélküli levet kapjunk. A tejfölt keverjük simára a liszttel és egy kevés hallével, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe, és újra forraljuk fel. Ezután tegyük bele a félretett felkockázott halhúst, majd mérsékeljük a hőfokot, és főzzük 10-15 perc alatt készre a levest (ekkor már ne kevergessük, mert összetörik a halhús).
