Nagy-Kovács Magdolna receptje (videóval)
Karácsonyi mákos kifli újragondolva
| 1 darab energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 237 kcal | 5 g | 15 g | 25 g |
Hozzávalók 10 darabhoz
- 150 g búzafinomliszt,
- 150 g margarin,
- 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt,
- 50 ml tej,
- 25 g eritrit,
- 14 g élesztő (friss),
- 1 db kisebb tojás,
- 1 késhegynyi szódabikarbóna.
A töltelékhez:
- 120 g cukormentes meggybefőtt (vagy fagyasztott meggy),
- 100 g sült sütőtök,
- 40 g eritrit,
- 30 g darált mák,
- 5 g útifűmaghéj,
- 1 kk. fahéj,
- 1 kk. narancshéj.
A tetejére:
- 1 db kisebb tojás.
A recept elkészítése
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojást, a sót, az eritritet és a tejben felfuttatott élesztőt (az elmorzsolt élesztőt elkeverjük a kézmeleg langyos tejben és megvárjuk, hogy kétszeres mennyiségűre nőjön). Jól összegyúrjuk, és 40 percet pihentetjük. A meggyet és a sütőtököt villával összetörjük, hozzáöntjük a darált mákot és az útifűmaghéjat. Eritrittel, narancshéjjal és fahéjjal ízesítjük, majd 10 percig pihentetjük. A tésztát átgyúrjuk, 10 részre osztjuk, kis gombócokat gyúrunk belőlük, majd letakarjuk pihenni 15 percet. A gombócokat kinyújtjuk, megkenjük a tökös-mákos-meggyes töltelékkel, és feltekerve kiflit formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és lekenjük a kikevert tojással. A kiflik oldalait hústűvel megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.
