Csokis-meggyes édesség Magyarország Cukormentes Tortája
A megvalósult édes álom
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt 14. alkalommal rendezte meg az Erős Antónia által alapított Egy Csepp Figyelem Alapítvány, amely a cukormentes torta verseny létrehozója.
A cukrászok elsősorban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistát használták fel tortáik elkészítéséhez. Az idei nyertes torta, az Álmodozó, alkotója Kovács Alfréd, a váci Édes Vonal Cukrászda cukrásza.
Békebeli hangulat
A torta békebeli hangulatot áraszt, felidézi olyan klasszikusok ízvilágát, mint a lúdláb vagy a rigójancsi. Hozzáadott cukor nélkül!
További díjazottak
A verseny második helyezettje a Meggy Mandula Szimfónia, amelyet Benczur Sándor és Kovács János, a hódmezővásárhelyi Marcipán Cukrászda cukrászai hoztak létre. A torta egyúttal elnyerte az Egy Csepp Figyelem Alapítvány Születésnapi tortája különdíjat is az idén 20 éves alapítványtól. Harmadik helyen végzett a makói Papp Cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia Bíborköd nevű alkotása.
Gyermekzsűri is díjazott
Idén először a döntőben nemcsak szakemberek döntöttek. 1-es típusú cukorbeteg kisgyermekekből álló zsűri is választott magának tortát. A Magyarország Cukormentes Tortája – Barbie gyermekzsűri különdíjas torta a Nyári Ébredés. Készítői: Vadócz Jenő és Pethő Gábor, a balatongyöröki Promenád Cukrászda cukrászai.
A győztes édesség különlegességét a csokoládé és a meggy karakteres párosa adja. A kakaós-mandulalisztes piskótalapok közötti fahéjas, chiamagos meggyragut enyhén édes tejcsokoládékrém keretezi. A rétegek között rejtőzik a csokoládés, ropogós elem, amelynek fő alkotórésze a kakaóbabtöret.
Az alkotó elmondása szerint valóban megálmodta tortáját. Reggel papírra vetette álmában született ötletét, s alig várta, hogy megsüthesse, megkóstolhassa. Később tökéletesítette, és megszületett 2025 győztes tortája, az Álmodozó.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány programjának célja, hogy felhívja a cukrászok figyelmét a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető, hozzáadott cukrot nem tartalmazó sütemények iránti növekvő igényre. A verseny szakmai partnere a Magyar Cukrász Ipartestület. A nyertes az Egy Csepp Figyelem Alapítvány főtámogatója, a Dcont® vércukormérőket fejlesztő és gyártó 77 Elektronika Kft. fődíját, egy Zsolnay porcelánvázát vehetett át.
Egy szelet Álmodozó energiatartalma 231,1 kcal, míg szénhidrátértéke 13,7 g, vagyis a cukorbetegek számára jó választás, de mindenkinek ajánljuk, aki ügyel arra, milyen összetevőkből áll, amit elfogyaszt. A torta laboratóriumi elemzéseit az Eurofins Food and Feed Testing Budapest Kft. végezte.
A cukormentes tortát készítő cukrászdák listája felkerült a www.magyarorszagcukormentestortaja.hu honlapra.
