Feltöltés dátuma: 2024.08.30.

Kard Éva receptje

Joghurtos meggyes

Illusztráció
Egy szelet energia- és tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
188 kcal 5 g 10 g 20 g

Hozzávalók 12 szelethez (20×30 cm-es tepsihez)

  • 500 g magozott meggy,
  • 200 ml natúr joghurt,
  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
  • 150 g tönkölybúza-finomliszt,
  • 150 g eritrit,
  • 100 ml étolaj,
  • 2 db tojás (nagy),
  • 1 tk. vaníliaaroma,
  • 1/2 citrom,
  • 1/2 cs. sütőpor,
  • 1 púpozott tk. étkezési keményítő (v. liszt).

A kimagozott meggyet előző nap szórjuk meg ízlés szerint 1-2 evőkanál eritrittel, majd többször átkeverve hagyjuk állni felhasználásig, hogy ne legyen túl savanyú a süteményben. A kétféle lisztet és a sütőport keverjük össze. A tojásokat válasszuk ketté, majd a fehérjét egy csipet sóval és fél evőkanál eritrittel verjük fel kemény habbá. Egy tálba tegyük bele a joghurtot, adjuk hozzá az eritritet, a vaníliaaromát, a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat és citromlevet. Állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az étolajat, adjuk hozzá a sütőporos lisztet, és keverjük simára a masszát. Ezután kanállal, hogy a hab ne nagyon törjön, apránként adjuk hozzá az előzőleg keményre felvert tojásfehérjét. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, és egyenletesen öntsük bele a tésztát. A meggyet alaposan csepegtessük le, szórjuk meg az étkezési keményítővel, forgassuk össze, és szórjuk rá a tepsiben lévő tészta tetejére (a keményítővel összekevert meggy nem fog leülni a tepsi aljára, a sütemény tetején marad). Előmelegített sütőben, légkeveréssel 170 fokon süssük 40–45 percig, tűpróbáig. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra és hűtsük le. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porrá őrölt eritrittel, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. A tésztája könnyű és finom a teljes kiőrlésű liszttel is. Ízlés szerint ezt az alaptésztát másfajta gyümölccsel is megszórhatjuk.

Megjelent a diabetes2024/3. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!