Feltöltés dátuma: 2023.12.06.

Kovács Bence receptje (videóval)

Zöldséges halkrémleves

Illusztráció

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
245 kcal 20 g 13 g 10 g

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 400 g afrikaiharcsa-filé,
  • 400 ml zöldségalaplé,
  • 200 ml főzőtejszín,
  • 100 g fehérrépa,
  • 100 g sárgarépa,
  • 100 g zeller,
  • 100 g gomba,
  • 100 g vöröshagyma,
  • 15 ml olaj,
  • 10 ml fehérbor,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só, őrölt bors.

A recept elkészítése

A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk. (A gombát csak akkor hámozzuk, ha nagyon muszáj.) A letisztított részeket egy lábosba rakjuk, és kb. fél liter vízzel felöntve, sóval ízesítve főzzük egy jó fél órát alaplének. A halat átnézzük, kockára vágjuk, megsózzuk. A megtisztított zöldségeket is minél kisebb méretűre daraboljuk. Egy fazékban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a feldarabolt vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd a fokhagymával is ugyanígy járunk el. A hagymákhoz tesszük a halat, majd ha lepirult, hozzáadjuk a zöldségeket is. Ha minden átmelegedett és jól megpirult, vegyük ki az egyharmadát és tegyük félre. Ez lesz a levesünk betétje. A maradék alapanyagra öntsük rá a fehérbort, az alaplevet, szórjuk rá az őrölt borsot és sót. Főzzük 20–25 percig. Ha megpuhult minden, egy botmixer segítségével pürésítjük a levesünket. Egy másik fazekat készítsünk elő, majd egy apró lyukas szűrő segítségével passzírozzuk át a levest. Legvégül adjuk hozzá a tejszínt, keverjük el és még egyszer forraljuk össze. A levest melegen tálaljuk és a félretett roppanós zöldséges, pirított halas betétet tegyük a tányérok aljára. Ízlés szerint díszítsük frissen vágott zelleres petrezselyemmel, illetve csepegtessünk rá pár csepp friss citromlevet.

Megjelent a diabetes2023/6. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!