Szerző: Bíró Sára Feltöltés dátuma: 2021.12.12.

Bíró Sára receptje (videóval)

Serpenyős cékla kukoricadarás pisztrángfilével

Illusztráció
1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
303 kcal 30 g 14 g 12 g

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 500 g pisztrángfilé,
  • 20 ml olívaolaj,
  • 10 g zabliszt,
  • 10 g kukoricadara,
  • 1/2 db citrom,
  • 1 mk. pirospaprika,
  • só,
  • bors.

A serpenyős céklához

  • 600 g előfőzött cékla,
  • 20 ml olívaolaj,
  • 20 g rukkola,
  • 2 csipet szezámmag,
  • 1 ek. tökmag.

A recept elkészítése

A pisztrángot megmossuk, leitatjuk a vizet róla egy papírtörlővel, meglocsoljuk frissen facsart citromlével, sózzuk, borsozzuk. Egy kis teflonserpenyőbe tesszük az olajat két citromkarikával. A halat beleforgatjuk a lisztek és a pirospaprika keverékébe, és a felmelegített serpenyőbe tesszük a bőrös oldalával, 2-3 percig sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is 1-2 percig sütjük. Visszafordítjuk a bőrös oldalára, lefedjük, és hagyjuk még kb. egy percig. A citromot szükség esetén – ha túlsülne – vegyük ki. Ameddig sül a hal, elkészítjük a köretet. Az olívaolajon megpirítjuk a magvakat, rátesszük a felszeletelt céklát. Jól összerázzuk, felmelegítjük. Utána tányérra helyezzük a hallal, kis tökmagolajjal meglocsoljuk. Rukkolával tálalhatjuk.

szerzo

Bíró Sára

A kapuvári Lumniczer Sándor Kórház-Rendelőintézetben dolgozik diabetológiai szakápolóként. Évek óta szerkeszti az egeszseg.keva.hu weboldalt, ahol a cukorbetegek feltehetik kérdéseiket, illetve egymással is beszélgethetnek, tanácsot adhatnak. A főzésnek is jelentős szerepe van az életében, mindig is nagy hangsúlyt fektetett az egészséges táplálkozásra, de emellett a jó és ízletes ételek készítése is fontos szempontja, ezért hozta létre a Sárika konyhája receptblogot (blog.keva.hu).

Megjelent a diabetes2021/6. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!