Szerző: Bíró Sára Feltöltés dátuma: 2021.01.27.

Bíró Sára receptje

Citromos, kakukkfüves, kapros pisztráng zöldbabsalátával

Illusztráció
1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
289 kcal 26 g 14 g 14 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 db közepes pisztráng (400 g),
  • 600 g zöldbab,
  • 100 g vöröshagyma,
  • 20 ml ecet,
  • 20 ml olívaolaj,
  • 20 g vaj,
  • 10 ml tökmagolaj,
  • 1 db citrom,
  • 1/2 cs. petrezselyemzöld,
  • 4 szál kakukkfű,
  • 2 szál kapor,
  • édesítőszer,
  • só,
  • frissen őrölt bors.

Megmossuk, majd szárazra töröljük a pisztrángokat, sózzuk, borsozzuk. A pisztrángok belsejébe két szál kakukkfüvet, egy szál zöld kaprot, 2 fél karika citromot, vajat teszünk, sózzuk, meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Két sütőpapírt és a pisztrángokat is bekenünk olívaolajjal, és egyenként becsomagolva forró sütőbe tesszük. 25 percig a papírban sütjük, majd a papírt kinyitva egy kicsit pirítjuk. A zöldbabot előfőzzük kb. 10 percig, majd lehűtjük. Salátaöntetet készítünk kis ecet, néhány csepp édesítőszer, só, bors hozzáadásával. Összekeverjük, meghintjük apróra vágott hagymával, petrezselyemzölddel. Tálaláskor meglocsoljuk tökmagolajjal.

szerzo

Bíró Sára

A kapuvári Lumniczer Sándor Kórház-Rendelőintézetben dolgozik diabetológiai szakápolóként. Évek óta szerkeszti az egeszseg.keva.hu weboldalt, ahol a cukorbetegek feltehetik kérdéseiket, illetve egymással is beszélgethetnek, tanácsot adhatnak. A főzésnek is jelentős szerepe van az életében, mindig is nagy hangsúlyt fektetett az egészséges táplálkozásra, de emellett a jó és ízletes ételek készítése is fontos szempontja, ezért hozta létre a Sárika konyhája receptblogot (blog.keva.hu).

Megjelent a diabetes2020/5. számában

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!