Feltöltés dátuma: 2019.11.08.

Receptsarok – Oroszországból

Zöldfűszeres sertéshússal, cukkinivel és kölessel töltött paprika

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
243 kcal 15 g 8 g 27 g

Hozzávalók 10 adaghoz:

  • 5 db közepes piros vagy sárga kaliforniai paprika (1 db kb. 200 g)
  • 500 g sovány darált sertéshús
  • 400 g cukkini
  • 150 g vöröshagyma
  • 200 g köles
  • 400 ml víz
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 tk. só
  • 1 tk. bors

A szószhoz:

  • 500 g leveses paradicsom vagy 500 ml paradicsomlé
  • 150 g vöröshagyma
  • 150 ml tejföl (12%-os)
  • 250 ml tyúkhúsleves- vagy zöldségalaplé
  • 1 ek. olívaolaj
  • bors

Egy kis edényben tegyünk fel vizet, ha felforrt, adjuk hozzá a kölest és kb. 7 percig főzzük, majd szűrjük le, és tegyük félre. A hagymát kockázzuk fel, a petrezselymet vágjuk apróra, a paprikákat vágjuk félbe és vágjuk ki a magházukat. A cukkiniket hámozzuk meg és aprítsuk fel. Az összevágott hagymát olajon addig pároljuk, amíg átlátszó lesz, de nem pirul meg, majd a felét vegyük ki és tegyük egy keverőtálba. A lábosba a maradék hagymához tegyük hozzá a paradicsomlét, vagy kockázzuk fel a friss paradicsomot és konyhai aprítóval pépesítsük. Adjuk hozzá az alaplét, egy csipet sót és borsot, alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 8-10 percig. Közben a félretett hagymához adjuk hozzá a darált húst, az aprított cukkinit, az apróra vágott petrezselymet – egy teáskanálnyit tegyünk félre a szószhoz –, a főtt kölest, a sót, a borsot, keverjük össze alaposan. A lábosban fövő szószhoz kanalazzuk hozzá a tejfölt, szórjuk bele a félretett petrezselymet, keverjük el, majd vegyük le a tűzről. Egy tepsi aljára öntsük át a szószt. A félbevágott, kimagozott paprikákat töltsük meg húsos, cukkinis töltelékkel, egyenként helyezzük őket a szószba a vágott felükkel felfelé. 200 fokra előmelegített sütőben fedetlenül süssük kb. 45 percig.

További orosz receptek:

Megjelent a diabetes2019/4. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!