Receptsarok

Brokkolis vagdalt édesburgonyával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 40 dkg sovány darálthús (sertés- vagy pulykacomb),
• 1 db zsemle,
• 1 db tojás,
• 40 dkg brokkoli,
• 70 dkg édesburgonya,
• fokhagyma,
• őrölt bors,
• fűszerpaprika,
• konyhasó,
• grill fűszerkeverék

A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, enyhén sós forró vízben ressre főzzük (amikor a közepe roppanós), és leszűrjük. A zsemlét vízben áztatjuk, majd a felesleges vizet kinyomjuk belőle. Elkészítjük a vagdalt alapját: összedolgozzuk a zsemlét a tojással, a darált hússal, zúzott fokhagymával, őrölt borssal, fűszerpaprikával és sóval ízesítjük. Egy hőálló edényt alufóliával kibélelünk, és az egybesült vagdalthoz a masszát úgy formázzuk, hogy a közepébe rakjuk a brokkolirózsákat, majd forró sütőben megsütjük. Az édesburgonyát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, majd grillfűszerrel megszórva a vagdalttal is együtt süthetjük, de ha puhábban szeretjük, akkor külön edényben, kevés vizet alátéve – időnként a lével locsolgatva, forgatva – süthetjük.

E számunk receptjeit a Diab-Pont Konyha – cukorbetegkonyha.hu gyűjteményéből kaptuk.