Zabos-almás muffin

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 110 g teljes kiőrlésű búzaliszt,
• 100 g zabpehely,
• 1/2 tk. só,
• 3 tk. sütőpor,
• 1/2 tk. reszelt szerecsendió,
• 2 tk. őrölt fahéj,
• 1,5 tk. sztíviapor,
• 1 db tojás,
• 185 ml tej,
• 50 ml semleges ízű olaj,
• 1 közepes alma,
• 110 g mazsola

Összekeverjük a száraz összetevőket, vagyis a lisztet, a zabpelyhet, a sót, sütőport, fűszereket és a sztíviát. Egy másik tálban elkeverjük a tojásokat a tejjel és az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. A tésztához adjuk a meghámozott, felkockázott almát és a mazsolát, elegyítjük. Egy 12 darabos muffinsütő formát kibélelünk muffinpapírral, vagy vékonyan kiolajozunk. A formákat háromnegyed magasságig megtöltjük a tésztával, majd 200 °C fokra előmelegített sütőben, 15-20 percig sütjük, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz, illetve a tésztába szúrt hurkapálcikára nem tapad rá a tészta. A sütőből kivéve rácsra tesszük, kihűtjük.

További receptek:

• Sztívia
• Frissítő málnás limonádé
• Kaszinótojás

Szűcs Zsuzsanna MScdietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember