Nagymamáink receptjei modern köntösben
Kókuszos gyümölcsrizspohár
A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége 2025. évi versenyének témája a hagyományos receptek átalakítása az aktuális étkezési ajánlásoknak megfelelő formába, a régi ízek megőrzése mellett. Gondolatébresztőnek most állandó szerzőnk, dr. Szálka Brigitta receptjeiből válogattunk.
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 145 kcal | 3 g | 5 g | 22 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 200 g gyümölcs vegyesen (málna, szeder, őszibarack, sárgadinnye),
- 200 ml natúr mandulaital,
- 80 g kerekszemű rizs,
- 40 g növényi főzőkrém (pl. zab- vagy kókuszkrém),
- 20 g kókuszreszelék,
- 20 g eritritol,
- kezeletlen citrom reszelt héja.
A megmosott rizs feltesszük főni a mandulaitalban – közben kevergessük, nehogy leégjen. A megpuhult rizshez hozzákeverjük az édesítőszert. Tűzről levéve hozzákeverjük a növényi főzőkrémet, a kókuszreszeléket és a reszelt citromhéjat. A kihűlt rizst átlátszó pohárba töltjük, gyümölcsökkel rétegezzük. (Cukormentes csokoládédarabokkal is díszíthetjük, de számoljunk az energia- és tápanyagtartalmával!)
Dr. Szálka Brigitta
regisztrált dietetikus
