Bodnár Éva receptje
Avokádós saláta
Sokan gondolják úgy, hogy vagy finomat lehet enni, vagy egészségeset, de ez a kettő ritkán jár együtt. A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége receptversenyeire beérkező sok száz recept a bizonyíték arra, hogy igenis lehet finom, ami egészséges és egészséges, ami finom. Idén a kiírt téma a „Nagymamáink receptjei – modern köntösben” volt, a felhívásra rengeteg recept érkezett, ezeket dr. Szálka Brigitta, lapunk dietetikus munkatársa ellenőrizte, ha kellett, pontosította, kiszámolta a tápanyagtartalmat, végezetül javaslatot tett a legjobbakra. Most a beküldött receptekből adunk ízelítőt.
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 141 kcal | 4 g | 10 g | 6 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 160 g jégsaláta,
- 90 g salátamix,
- 40 g sárgarépa,
- 1 db érett avokádó,
- 1 db narancs,
- 1/2 db citrom,
- 20 g tökmag,
- színes bors,
- só.
A jégsalátát kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük a salátamixszel, a darabolt narancsfilével (a szeleteléskor eresztett levett felfogjuk) és a reszelt sárgarépával. Az avokádót meghámozzuk, húsát felszeleteljük és megforgatjuk a citrom kifacsart levében. Megszórjuk tökmaggal, durvára tört színes borssal, és enyhén megsózzuk. Tálalás előtt meglocsoljuk a felfogott narancslével és egy kevés olívaolajjal. Köretként a saláta mellé héjában sült burgonya, főtt rizs, quinoa illik hozzá.
A pályázatra érkezett további recepteket a Receptsarok-sorozat legújabb, frissen megjelent füzetében találja.
Rendelje meg a Tudomány Kiadónál!
Dr. Szálka Brigitta
regisztrált dietetikus
