Nagymamáink receptjei modern köntösben
Almás-fahéjas cukormentes muffin
A Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége 2025. évi versenyének témája a hagyományos receptek átalakítása volt az aktuális étkezési ajánlásoknak megfelelő formába, a régi ízek megőrzése mellett. Állandó szerzőnk, dr. Szálka Brigitta a Canderel és a Tante Fanny támogatásával készített el néhány klasszikust.
| 1 darab energia- és tápanyagtartalma: | |||
|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
| 157 kcal | 4 g | 7 g | 19 g |
Hozzávalók 12 darabhoz
- 300 g alma,
- 150 g búzaliszt,
- 150 g (aprószemű) zabpehely,
- 80 g margarin,
- 80 g cukor mennyiségének megfelelő édesítőszer (pl. 1 csapott ek. Canderel Stevia édesítőpor),
- 1 db tojás,
- 1 tk. reszelt citromhéj,
- 1 kávéskanál sütőpor,
- 1 kávéskanál őrölt fahéj.
Az almát lereszeljük és a margarinnal együtt mikróban vagy tűzön, de mindenképpen lefedve – hogy ne illanjon el a nedvességtartalma – megfonnyasztjuk, majd belekeverjük a tojást és a citromhéjat. A száraz összetevőket külön edényben összekeverjük, majd hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat. Muffinformába adagolva, 160 fokra előmelegített sütőbe téve, tűpróbáig sütjük. Zárható dobozban több napig is eláll, jól fagyasztható.
Dr. Szálka Brigitta
regisztrált dietetikus
