Karácsonyi Receptsarok

Fetás rakott krumpli Görögországból

1 adag tápanygtartalma:
Energia	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
1086 kcal	10 g	20 g	44 g

Hozzávalók 8 adaghoz:

1500 g krumpli
100 g császárszalonna
2 gerezd fokhagyma
200 g vöröshagyma
1/2 tk. oregánó
40 g vaj
20 g liszt
200 ml zöldségalaplé
200 ml főzőtejszín
150 g feta sajt
1 cs. újhagyma
só
frissen őrölt bors
100 g parmezán sajt
20 g olívaolaj
1 cs. petrezselyem

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és két evőkanál olívaolajon elindítva kisütjük. A pörcöket kiszedjük, félretesszük. A fennmaradt zsiradékon megpirítjuk az apró kockákra, illetve karikákra vágott hagymákat. Megszórjuk oregánóval, elkeverjük és félretesszük. Egy magas falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet és megpirítjuk, egészen kis adagokban, folyamatos keverés közben hozzáöntjük a zöldségalaplét, majd a főzőtejszínt is, ha egynemű krémet kaptunk, levesszük a tűzről, sóval, borssal fűszerezzük. A krumplikat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, hozzákeverjük a besamelmártáshoz. A besameles krumpli felét tegyük hőálló tálba, morzsoljuk rá a fetasajtot és szórjuk rá a sült hagymák felét. A maradék krumplit kanalazzuk rá, simítsuk el. A tetejére reszeljük a parmezánt, szórjuk rá a maradék sült hagymát. Alufóliával fedjük le és előmelegített sütőben 170 fokon süssük 1 óráig. Egy óra múlva vegyük le az alufóliát, és 200 fokra emelve a hőmérsékletet süssük szép pirosra. Közben a petrezselymet aprítsuk fel, és tálaláskor a császárszalonnadarabkákkal együtt szórjuk a tetejére.

További karácsonyi receptek

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)