Feltöltés dátuma: 2018.09.13.

Receptsarok – Mexikóból

Spenótos, csirkés sült flautas

Idén lapunk minden számában egy-egy nagyobb országot vagy régiót tervezünk körbejárni a diabétesz kapcsán, most Mexikóról olvashattak. Szeretnénk ezt a kitekintést a konyhában is megmutatni, olyan más ízvilágot hozni, amely illeszthető a diabéteszes étrendhez.

1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
209 kcal 17 g 9 g 14 g

Hozzávalók 10 adaghoz:

  • 500 g csirkecombfilé bőr nélkül
  • 500 ml sör vagy húslevesalaplé
  • 500 ml víz
  • 150 g bébispenót
  • 150 g félkemény sajt
  • 1 tk. paprika
  • 1 tk. só
  • 1 tk. fokhagymapor vagy 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. chilipor
  • 1 db jalapeño paprika
  • 5 db 20–22 cm átmérőjű tortilla
  • 2 ek. olívaolaj vagy olajspray
  • salsaszósz

A sütőt 230 fokra előmelegítjük. A jalapeño paprikát összezúzzuk, a spenótot összevágjuk, és lereszeljük a sajtot. A csirkecombfiléket egy magas falú serpenyőbe tesszük, ráöntjük a sört vagy az alaplét, illetve a vizet. Felforraljuk és puhára főzzük. Kivesszük a combokat és felkockázzuk őket, majd fűszerezzük a paprikával, fokhagymaporral, sóval, őrölt köménnyel, chiliporral. A hús főzőlevének a negyedében a jalapeño paprikát és a spenótot közepes hőmérsékleten 2-3 percig főzzük, vagy amíg a spenót megfonnyad. A tortillákat félbevágjuk, a filédarabokból 1 evőkanálnyit a hosszú felével párhuzamosan eloszlatunk, a tetejére spenótot, majd sajtot rétegezünk. Feltekerjük a tortillát az egyenes felével kezdve. Hajtással lefelé olajjal permetezett tepsire fektetjük az így megtöltött és összetekert flautasokat. A tetejükre is olajat permetezünk, vagy lekenjük. Kb. 20 percig sütjük, amíg ropogósak lesznek, félidőben megfordítjuk őket. Salsaszósszal tálaljuk.

További receptek Mexikóból

Megjelent a diabetes2018/4. számában

Rendelje meg a Diabetes című betegtájékoztató kiadványt, és féláron adjuk mellé a Diabetes különszámokat és a Hypertonia Magazint!
(Legfeljebb 3 db-ot)

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!