Feltöltés dátuma: 2018.05.19.

Receptsarok – Kínából

Csurgatott tojásleves csirkehússal

Idén lapunk minden számában egy-egy nagyobb országot vagy régiót tervezünk körbejárni a diabétesz kapcsán, most Kínáról olvashattak lapunkban. Szeretnénk ezt a kitekintést a konyhában is megmutatni, olyan más ízvilágot hozni, ami könnyen illeszthető a diabéteszes étrendhez.

1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
162 kcal 20 g 5 g 9 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 l tyúkhúsleves vagy zöldség alaplé
  • 2,5 cm gyömbérgyökér
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 tk. mirin (rizsbor) vagy sherry
  • 250 g csirkemellfilé
  • 1 tk. pirított szezámolaj
  • 4 ek. kukoricakeményítő
  • 1⁄2 tk. frissen őrölt fehérbors
  • 1⁄2 tk. só
  • 3 nagy tojás jól felverve
  • 1 csokor vízitorma, gyökér nélkül (elhagyható)

Az apróra kockázott csirkehúst, a szezámolajat, egy evőkanál kukoricakeményítőt, a sót és a fehérborsot keverjük össze egy edényben, felhasználásig rakjuk be a hűtőbe. A gyömbért és a hagymát szeleteljük vékonyra, majd egy lábosban keverjük a húsleveshez, és forraljuk fel. Takarjuk le, vegyük vissza közepesre a hőmérsékletet, kb. 20 percig főzzük. Húzzuk le a tűzről, szűrjük át egy edénybe, hogy eltávolítsuk a gyömbért és a hagymát. A leszűrt levest öntsük vissza a lábosba, keverjük hozzá a mirint. Negyed bögre vízben oldjunk fel 3 evőkanál kukoricakeményítőt. A levest tegyük vissza főni közepes hőmérsékleten, adjuk hozzá a feloldott kukoricakeményítőt is, kevergessük, amíg el nem kezd sűrűsödni, kb. 4 percig. Adjuk hozzá a csirkehúst, főzzük, amíg megpuhul. A tojásokat jól verjük fel, majd apránként csurgassuk a leveshez kevergetés közben, hogy vékony főtt tojáshártyákat kapjunk. Óvatosan keverjük bele a vízitormát.

További kínai receptek

Megjelent a diabetes2018/2. számában

Szeretne közvetlenül értesülni az újdonságokról? Megrendelési információk

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta,
a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!