Feltöltés dátuma: 2017.11.12.

Bíró Sára receptje

Cukkinis raguleves

1 adag tápanygtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
278 kcal 26 g 9 g 22 g

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 300 g csirkemellfilé
  • 150 g sárgarépa
  • 80 g petrezselyemgyökér
  • 100 g bébi cukkini
  • 150 g csiperkegomba
  • 100 g zöldborsó
  • 100 g burgonya
  • 100 g vöröshagyma
  • 100 g paradicsom
  • 1 ek. olívaolaj
  • 20 g vaj
  • 2 csipet kurkuma
  • 1 csokor friss tárkony
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 szál lestyán
  • bors
  • 150 ml joghurt
  • 1 ek. tönkölybúzaliszt
  • fél citrom leve

Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk. Megmossuk és ujjnyi csíkokra vágjuk a csirkemellet. Egy fazékba beletesszük az olajat, majd a vajat, erre rárakjuk a csirkemellet, fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket: sárgarépát, petrezselymet, gombát, apró kockákra vágott cukkinit. Meghintjük kurkumával, majd felengedjük 1,5 liter forró vízzel (vagy csirkealaplével). Sózzuk, borsozzuk. Belerakjuk a felvágott burgonyát, egy hagymát egészben (ha megfőtt, ki lehet dobni). Hozzáadjuk a leveshez a paradicsomot, lestyánt, petrezselyemzöldet, apróra vágott tárkonyt. Kis lángon főzzük – vigyázzunk, ne főzzük sokáig –, a végén hozzáadjuk a zöldborsót. Ízesítjük frissen facsart citromlével. Elkészítjük a habarást: a joghurtot csomómentesre keverjük a liszttel, majd hígítjuk két merítőkanálnyi forró levessel, és folytonos kavarás mellett beleöntjük a levesünkbe. Megkóstoljuk, ha szükséges utánízesítünk.

Megjelent a diabetes2017/5. számában

Szeretne közvetlenül értesülni az újdonságokról? Megrendelési információk

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta,
a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!