Currys répatorta hajdinával

Hozzávalók 10 szelethez (23 cm-es sütőformához):

• 100 g pirított hajdina,
• 1 nagy sárgarépa,
• 6-7 szem koktélparadicsom,
• 4 tojás,
• 1 tk. curry fűszerkeverék,
• 1 dl kókuszkrém (sűrített kókusztej),
• 1 púpozott ek. hajdinaliszt,
• 1 csapott kk. só,
• ½ kk. kakukkfű,
• 1,5 dl víz

A pirított hajdinát leforrázzuk 1,5 dl forrásban lévő, sós vízzel, majd légmentesen lezárva az éjszakát állni hagyjuk – így magába szívja a nedvességet, és főzés nélkül megpuhul. A répát megtisztítva, karikára vágva megpároljuk, majd apró kockákra vágjuk. A tojásokat habosra verjük, majd beletesszük a hajdinalisztet, a kókuszkrémet, a sót, a curryt, a kakukkfüvet, és simára kidolgozzuk a masszát. Belekeverjük a hajdinát és a sárgarépát, és a sütőtálba simítjuk. A koktélparadicsomokkal feldíszítjük, majd az előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.

• Gyógyító hajdina
• Ázsiai zöldségleves hajdinával
• Tökmagolajos hajdinasaláta

Bezselics Ildikó Két cica konyhája
Fotó: Tóth Milán / tothmilan.hu