Bodnár Éva receptje
Sült csirkecomb káposztás raguval
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Telített zsír | Szénhidrát | Rost |
| 382 kcal | 24 g | 24 g | 2 g | 14 g | 5 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 db csirkecomb bőr nélkül,
- 2 tk. csirke fűszerkeverék (helyettesíthető: 2 tk. konyhasó, 1 kk. fűszerpaprika, 1 kk. őrölt bors, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma).
A káposztás raguhoz:
- 400 g fejeskáposzta,
- 200 g sárgarépa,
- 120 g vöröshagyma,
- 80 g bacon,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 20 ml olívaolaj,
- őrölt bors,
- 1 tk. lestyán,
- 1 tk. tárkony.
A recept elkészítése
A csirkecombokat besózzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel és cseréptálban pirosra sütjük. A bacont kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk, és kevés olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, a fokhagymát és gyakori kevergetéssel megpároljuk. Rátesszük a laskára vágott káposztát, a karikákra vágott sárgarépát, fűszerezzük, majd fedő alatt – többszöri átforgatással – puhára pároljuk. Köretként párolt gersli, rizs, köles vagy héjában főtt burgonya illik hozzá.
