Knyaskóné Kovács Ilona receptje
Csirkemell csicseriborsós bulgurral salátaágyon
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Telített zsír | Szénhidrát | Rost |
| 394 kcal | 29 g | 9 g | 2 g | 48 g | 12 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 360 g csirkemellfilé,
- 200 g főtt (konzerv) csicseriborsó,
- 100 g paradicsom,
- 100 g sárgarépa,
- 40 g vöröshagyma,
- 20 ml olívaolaj,
- 1 tk. paprikakrém,
- 1/2 tk. bazsalikom,
- 1 kk. kakukkfű,
- 1 kk. oregánó,
- só,
- bors,
- 1 közepes fej fejessaláta,
- néhány zeller-,
- petrezselyem- vagy korianderlevél a díszítéshez.
A bulgurhoz:
- 160 g bulgur szárazon mérve,
- 320 g forró víz,
- 10 ml olívaolaj.
A recept elkészítése
Kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntve megfőzzük a bulgurt, majd hozzákeverjük az olívaolajat. Fedő alatt állni hagyjuk. Addig a finomra vágott hagymát megdinszteljük. Rátesszük a kis kockára vágott csirkemellet, borsozzuk, sózzuk. A paradicsomot aprítva adjuk hozzá, a sárgarépát pedig belereszeljük. Pirítjuk pár percig. A csicseriborsót is hozzáöntjük, és együtt pároljuk tovább. Hozzáadjuk a további fűszereket, a kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot, a paprikakrémmel elkeverjük. Hozzáöntjük a megpuhult bulgurt, és alaposan összekeverjük. Pár perc alatt összepároljuk. Apróra vágott zellerlevéllel ízesítjük. Tálalásnál friss salátalevelet teszünk a tányérra, és erre halmozzuk a kész ételt.
