Bujdosó Magdolna receptje
Palócleves
| 1 adag energia- és tápanyagtartalma: | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Telített zsír | Szénhidrát | Rost |
| 294 kcal | 22 g | 13 g | 5 g | 15 g | 5 g |
Hozzávalók 4 adaghoz
- 320 g sertéscomb (de pulykamellből is finom),
- 500 g zöldbab (mélyhűtött is lehet),
- 120 g tejföl,
- 60 g vöröshagyma,
- 20 ml olívaolaj,
- 10 g liszt (teljes kiőrlésű),
- 1 tk. kapor,
- 1 tk. só,
- őrölt bors.
A recept elkészítése
A hagymát finomra vágjuk, üvegesre pároljuk kevés olajon, a húst is kockára vágjuk, rátesszük, pár percig, átforgatjuk, fehéredésig pirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy a húst bőven ellepje, beletesszük a fűszereket, félig megfőzzük a húst, beletesszük a friss vagy mélyhűtött zöldbabot. Közben elkészítünk egy vékony habarást: a lisztet vagy az étkezési keményítőt simára keverjük hideg vízzel, majd a leves főzőlevét és a tejfölt is váltogatva hozzákeverejük. Ízlés szerint pici ecetet lehet hozzátenni.
