Müllerné Árpád Edit receptje
Káposztás pogácsa
| 1 darab energia- és tápanyagtartalma: | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | Fehérje | Zsír | Telített zsír | Szénhidrát | Rost |
| 44 kcal | 1 g | 3 g | 1 g | 4 g | 1 g |
Hozzávalók 100 darabhoz
- 1000 g káposzta,
- 500 g liszt,
- 200 g margarin,
- 100 ml tej,
- 50 ml olíva- vagy repceolaj,
- 20 g élesztő,
- 2 db tojás,
- só,
- őrölt bors,
- 2 db tojássárgája a pogácsák lekenéséhez.
A recept elkészítése
A káposztát lereszeljük, besózzuk, és egy ideig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a levét, majd az olívaolajon megdinszteljük. Borsozzuk, majd kihűtjük. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, a tojással, a tejben megfuttatott élesztővel, és hozzáadjuk a káposztát. Hűtőszekrényben egy napig pihentetjük, közben időnként kivesszük és hajtogatjuk. Másnap lisztezett deszkán másfél ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, bevagdaljuk, majd kb. 3,5 cm átmérőjű formával kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, és kb. 20 percig pihentetjük. 200 fokra előmelegítjük a sütőt, és alsó-felső lángon kb. 25-30 percig sütjük.
